OFICINA DE CULINÁRIA

Com a colaboração de um pescador e de cozinheiras sesimbrenses, a iniciativa começará com uma visita pelo mercado, onde os participantes aprenderão a escolher o peixe mais adequado para secar. Já na cozinha, serão transmitidas as técnicas ancestrais de secagem, a preparar a salmoura e a receita tradicional de confeção do famoso “peixe seco”, cujo consumo, tudo indica, será anterior à ocupação romana do território.

• Org.: Câmara Municipal de Sesimbra e J.F. Santiago