O programa de promoção gastronómica “Palmela - Experiências com Sabor!” (PES) continua a promover os produtos locais de qualidade e o melhor da gastronomia e vinhos do concelho em 2026, com várias sugestões deliciosas. Entre as novidades, está o novo Padrinho, o Chef Pedro Ascenção, da Salgados Casa de Palmela.

O calendário PES 2026 arrancou com os Fins de Semana Gastronómicos da Fogaça de Palmela e vai apresentar diversas propostas nos próximos meses. Destaque para os próximos Fins de Semana Gastronómicos temáticos, durante os quais os restaurantes participantes vão apresentar ementas com entradas, pratos principais, sobremesas e bebidas elaborados a partir do produto regional em destaque. As Oficinas Gastronómicas e a 6.ª Mostra Gastronómica Literária de Palmela “Pela Boca Entra a Literatura”, que alia gastronomia e cultura de forma criativa, são outras sugestões a não perder.

Ao longo do ano, serão divulgadas outras iniciativas, de um calendário que é construído em permanente colaboração com os agentes do setor. Toda a informação estará disponível e atualizada em visitpalmela.pt e também no site e nas redes sociais Palmela Município.

O Chef Pedro Ascenção, que escolheu Pinhal Novo em 2007 para fixar raízes e, em 2024, apostou no projeto Salgados Casa de Palmela, abraça o novo desafio de apadrinhar o PES. Ao longo do ano, a sua atividade resultará desta programação dinâmica. O Chef vai desenvolver várias ações no âmbito do programa, com enfoque na valorização e promoção dos produtos locais do concelho.

Destaque para a dinamização, na BTL, de Oficinas Gastronómicas utilizando os produtos locais diferenciadores de Palmela; de uma Oficina Gastronómica da Fogaça de Palmela, no Mercado Municipal de Palmela, a 21 de março, no âmbito das comemorações do Dia do Pai; atividades gastronómicas no Festival Queijo, Pão e Vinho, em março, em Quinta do Anjo, utilizando o queijo de ovelha como produto de destaque nas receitas; e uma Oficina da Sopa Caramela, em maio, no âmbito das comemorações do Dia da Mãe.

A formação dirigida aos agentes do setor é outra aposta forte do PES. Este ano, vai decorrer a ação “Cartas de Vinhos no Restaurante”, pela Associação de Escanções de Portugal. A partir do Manual de Elaboração da Carta de Vinhos, pretende-se qualificar as/os profissionais, proporcionando ferramentas práticas para conceber, gerir e dinamizar cartas de vinhos eficazes e aprimorar o serviço de vinhos, incluindo apresentação, sugestão à/ao cliente e serviço a copo.

No âmbito do programa “Formação + Próxima”, do Turismo de Portugal (entidade com a qual o Município tem parceria), estão previstas ações de formação em “Estratégias para um Atendimento de Excelência”, “Gestão de Reclamações e Fidelização de Clientes”, “Bem-Estar Organizacional”, “Liderança, Gestão e Motivação de Equipas”, “Enoturismo”, “Inglês para Atendimento e Reservas” e “Gestão de Alojamento Local”.

Ao abrigo do Protocolo de Colaboração celebrado entre a Câmara Municipal de Palmela e a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) a 23 de janeiro, durante a sessão de apresentação PES 2026, estão ainda previstas ações de qualificação, modernização e dinamização dos setores do alojamento, restauração e bebidas. Destaque para a criação do Balcão Palmela Best, para apoio presencial às/aos empresárias/os.

O PES é promovido pelo Município e Associação da Rota de Vinhos da Península de Setúbal e enquadra-se no Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) 12 - Produção e Consumo Sustentáveis.

Próximos Fins de Semana Gastronómicos 2026

- Queijo de Ovelha (27 a 29 março e 3 a 5 abril)

- Sopa Caramela (1 a 3 e 8 a 10 maio)

- Fruta de Palmela (17 a 19 e 24 a 26 julho)

- Vinho de Palmela (28 a 30 agosto e 4 a 6 setembro)

- Coelho à Moda de Palmela (2 a 4 e 9 a 11 outubro)

- Moscatel de Setúbal (27 a 29 novembro e 4 a 6 dezembro)